傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的制作工藝具有不可置疑的科學(xué)性和先進(jìn)性。在千百年來(lái)，先輩們就采用了全株茶為原料，以獨(dú)特的深發(fā)酵方法，五大制作工序下三十多道精細(xì)工藝，制造出品質(zhì)和定性優(yōu)良的藏茶產(chǎn)品來(lái)，這說(shuō)明了藏茶先輩們對(duì)科學(xué)制茶原理的理解和堅(jiān)持以經(jīng)典傳世的理念的植入。
傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶具有重發(fā)酵、后發(fā)酵、多次發(fā)酵、非酶促發(fā)酵、轉(zhuǎn)色發(fā)酵等顯著特點(diǎn)。雅安藏茶湯色褐紅明亮，滋味醇和悠長(zhǎng)，“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，藏茶在藏族同胞心目中享有崇高的信譽(yù)和牢固的地位。
兩千多年以來(lái)，幾乎所有的茶葉都曾經(jīng)到達(dá)過(guò)藏區(qū)，但經(jīng)過(guò)數(shù)百年上千年的生存淘汰后，一個(gè)上百萬(wàn)人的民族卻唯獨(dú)選擇了“藏茶”，從大唐到現(xiàn)在一直是藏族同胞不可或缺和不可替代的民生之茶，定有他的獨(dú)到之處和不可替代的玄妙之處！
在現(xiàn)代生物科技時(shí)代，藏茶從茶飲、茶食到茶居，都在為現(xiàn)代生物研究提供多向探索課題和實(shí)踐依據(jù)，對(duì)人們現(xiàn)實(shí)生活和健康未來(lái)也將產(chǎn)生巨大的影響和不可低估的作用。
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